Rosso Mattone - Bianco

Varietà: Trebbiano Spoletino
Alcool: 13 % vol
Temepratura di servizio: 14 gradi
Formato: 750 ml
Bottiglie prodotte: 600
Annata: 2016

 

Raccolta: A mano in cassette nella seconda metà di settembre.
Vinificazione: Pressatura soffice e conseguente sfecciatura statica, fermentazione alcolica a temperatura controllata tra 12 e 14 gradi per circa 5 gg, il resto della fermentazione viene svolta in Tonneaux di rovere francesi di primo passaggio.
Degustazione: Di colore giallo chiaro con riflessi verdognoli, al naso lievi note di vaniglia e cioccolato bianco che si sposano con le note floreali tipicamente fruttate, in bocca giustamente sapido e con una buona acidità che dona freschezza e lunghezza gustativa.
Abbinamento: Predisposto ad abbinamenti con piatti di pesce, in particolare crostacei.

 

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