Uno Nove Zero Sei

Varietà: Sagrantino 30%, Syrah 50%, Cabernet Sauvignon 20%
Temperatura di servizio:16 gradi
Alcool:
14% vol
Formato: 750 ml
Bottiglie prodotte: 1.906
Annata: 2011

 

Raccolta: Raccolta manuale in cassette.
Vigneto: Terreno calcareo, esposto a sud/est, 5.430 ceppi/ha, resa 60 q.li/ha, quota 350 m s.l.m.
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce per circa 27 giorni in funzione della varietà vinificata. Fermentazione malolattica in barriques di rovere. Affinamento in barriques francesi dai 14 ai 18 mesi, in funzione della varietà. Seguono dieci mesi in acciaio inox ed infine sei mesi in bottiglia.
Degustazione: Di colore rosso intenso con venature violacee, al naso è molto piacevole, ampio, elegante, con sentori di sottobosco, frutta matura, canfora e cenni di goudron. In bocca convince per la sua conturbante avvolgenza, ricco e sostanzioso, che accompagna una bocca decisa, dal finale gradevole e invitante.
Abbinamento: Agnello arrosto e brasati.

 

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