Umbria Rosato

Varietà: Sagrantino 100%
Temperatura di servizio: 6 gradi
Alcool: 15% vol
Formato: 750 ml
Bottiglie prodotte: 2.000
Annata: 2018

 

Raccolta: Manuale in casette.
Vigneto: Terreno calcareo, esposto a sud/est, 5.430 ceppi/ha, resa 60 q.li/ha, quota 350 m s.l.m.
Vinificazione: Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dopo poche ore di macerazione le bucce vengono separate dal mosto, la fermentazione poi continua a 16 gradi. Affinamento in acciaio per due mesi.
Degustazione: Rosa tenue, luminoso, profumatissimo, dal pompelmo rosa al floreale di rosa. Bevibilità eccellente grazie al perfetto equilibrio delle parti.
Abbinamento: Ha un’ampia possibilità di abbinamento, dagli antipasti generici a base di affettati, ai fritti ed anche pesci saporiti come il polpo.

 

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